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El sabor del éxito: FoodCloud utiliza la tecnología para llevar los excedentes de alimentos a las organizaciones sin fines de lucro de manera más eficiente – Centro de noticias de Microsoft en Europa

Escaneo de cebollas

Desde 2013, FoodCloud ha redistribuido casi 180 millones de comidas a través de sus dos soluciones en Irlanda, el Reino Unido y partes de Europa, estimando que ha evitado que más de 75 000 toneladas de alimentos se desperdicien y terminen en vertederos.

Tesco, la cadena de supermercados más grande del Reino Unido, decidió asociarse con FoodCloud en un programa piloto con las 146 tiendas de Tesco en Irlanda. La asociación de 2013 fue tan exitosa que Tesco la expandió a sus más de 3000 tiendas en el Reino Unido. La mayor parte del excedente de alimentos de Tesco incluye frutas frescas, vegetales y productos de panadería.

FoodCloud continuó refinando su plataforma tecnológica, Foodiverse, para que fuera fácil de usar tanto para los supermercados como para las organizaciones sin fines de lucro, una gran ventaja para Tesco.

“Desde donde empezaron desde el punto de vista tecnológico hasta donde están ahora, está a años luz de distancia”, dice Lorraine Shiels, directora de responsabilidad social corporativa y comunicaciones internas de Tesco Irlanda. “Desarrollaron una solución que vimos que podía funcionar y podía integrarse dentro de nuestra tecnología”, y era algo que cualquier empleado de Tesco podía usar fácilmente.

Escaneo de cebollas
Un trabajador de Tesco escanea posibles excedentes de alimentos para donarlos. Foto de Tesco.

“La simplicidad en el comercio minorista, como en cualquier negocio, es increíblemente importante para cualquier tipo de sostenibilidad del proceso”, dice. “Y el hecho de que la aplicación que habían desarrollado fuera increíblemente simple pero lograra un objetivo final fue muy, muy importante para nosotros”.

Foodiverse está alojado en Azure. Power BI también juega un papel clave en gran parte de los informes internos desarrollados por FoodCloud. Ahora, la organización sin fines de lucro también está incorporando Dynamics 365 Business Central para desbloquear otros conocimientos, incluida la realización de recuentos y movimientos de existencias en vivo en los pisos de los tres centros de FoodCloud, y la activación de indicaciones para resaltar dónde puede haber problemas para resolver.

Dynamics 365 aceleró significativamente los procesos de FoodCloud y hasta ahora ha ayudado a contribuir a un aumento del 11 % en la redistribución de excedentes de alimentos, año tras año.

FoodCloud está completamente integrado en los sistemas de tecnología de Tesco en las tiendas, dice Shiels. “Podemos ver que absolutamente todos los artículos de comida que escaneamos por la noche para donar sean rastreables y rastreables, de modo que podamos medir completamente nuestras donaciones de principio a fin: la cantidad de comidas que donamos, el kilos, desglosados ​​por tienda, la huella de carbono asociada a la misma. Hay un gran nivel de conocimiento e informes detrás de esto desde una perspectiva comercial”.

FoodCloud ahora también está trabajando con Tesco en Europa central, incluida la República Checa y Eslovaquia. También tiene alianzas con otras cadenas de supermercados incluidas Aldi, Dunnes Stores, Lidl, Musgrave MarketPlace y Waitrose, y empresas internacionales de alimentación como Kellogg’s.

Kellogg’s comenzó a trabajar con FoodCloud en Irlanda en 2020, donando cereales para el desayuno y barras de desayuno excedentes. La empresa tiene un largo historial de donación de alimentos a familias y a los “clubes de desayuno” de las escuelas tanto en Irlanda como en el Reino Unido.

Hombres cargando un camión
Las entregas se cargan en un camión de FoodCloud en su almacén o centro de Dublín. Foto de Chris Welsch para Microsoft.

“Sabemos que nuestra comida es muy popular entre las organizaciones beneficiarias de FoodCloud”, dice Kate Prince, gerente sénior de ESG (ambiental, social y de gobierno) de Kellogg Europa. “Para muchas familias, obviamente es un desayuno muy conveniente y rápido”.

Y no requiere calor para comer, lo cual es cada vez más importante ahora. “Muchas personas están luchando con el aumento de los costos de energía y, por lo tanto, para esas familias, los cereales para el desayuno son una buena opción”, dice ella.

Kellogg’s también está haciendo un “replanteamiento significativo” de cómo “superar los desafíos que enfrenta el sistema alimentario actual”, Nigel Hughes, vicepresidente senior de I+D e innovación global de Kellogg, escribió en una publicación de blog reciente. “Debemos pasar de un enfoque lineal a uno circular que priorice la producción regenerativa, reduzca la entrada de recursos y tenga como objetivo garantizar la recuperación para usos futuros y minimizar el desperdicio”.

En el Reino Unido, FoodCloud trabaja con FareShare, la red nacional para redistribuidores de alimentos caritativos. FareShare clasifica los excedentes de alimentos en almacenes regionales y luego los distribuye a través de una red de más de 9000 organizaciones sin fines de lucro. FareShare ha estado trabajando con FoodCloud desde 2013 cuando desarrollaron juntos la solución de back-of-store de Tesco.

“Hemos formado una solución increíblemente impactante para el Reino Unido trabajando juntos para redistribuir alimentos de la industria minorista, mayorista y de servicios de alimentos”, dice Li Brookman, director de FareShare Go, que brinda a organizaciones benéficas y grupos comunitarios acceso directo a excedentes de alimentos locales. supermercados, mayoristas y restaurantes.

Aidan McNamara dice que tener la aplicación de tecnología de FoodCloud en su teléfono le facilita saber cuándo y qué comida estará en camino a Vida independiente de Rosepark en Dublín, donde es el gerente. Dieciséis residentes, con edades comprendidas entre los 64 y los 95 años, viven en la instalación sin fines de lucro.

McNamara también es el chef dominical en Rosepark, donde se preparan comidas frescas todos los días, incluidos almuerzos de tres platos.

plato de verduras
Las verduras donadas y algunos deliciosos menús del personal significan comidas nutritivas para los residentes del centro residencial Rosepark en Blackrock, un suburbio de Dublín. Foto de Chris Welsch para Microsoft.

Fuente

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