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Durante las últimas dos décadas, viví en departamentos tipo condominio en varias ciudades, entre ellas Houston, Austin, Coral Gables, San José y Las Vegas. Anhelaba el día en que pudiera tener una parrilla a gas en el patio dondequiera que viviera, pero he estado sujeto a las reglas de la asociación de propietarios que prohíben las parrillas a gas en los patios.
La parrilla a gas fue un elemento básico de mi infancia y juventud en Nueva Jersey, y el olor de las hamburguesas y los filetes a la parrilla con esas características marcas de carbón que deja una parrilla a gas todavía me persigue en sueños. Este recuerdo se desvaneció después de mudarme a principios de los años 90 y comenzar a vivir en un apartamento o condominio.
Una nueva empresa, Current Backyard, me llamó la atención. Prometía recuperar esos días con una parrilla eléctrica que podía emular el calor de una parrilla de gas (algo que las parrillas eléctricas tradicionales no suelen ofrecer) e incluso carbonizar los alimentos como una parrilla de gas. Yo era escéptico, por decir lo menos, pero decidí probarla.
Experiencia lista para usar
En un día típicamente caluroso de 105 grados en Las Vegas, recibí la nueva parrilla eléctrica de zona dual modelo G de Current Backyard, así que la instalé en la sala de estar de mi casa adosada, a solo cinco pies de mi patio al aire libre.
No había necesidad de preocuparse por el gas propano o el humo del carbón. Encendí manualmente la parrilla (una característica de seguridad importante) y ajusté cada lado a una temperatura preestablecida antes de buscar recetas en la aplicación. Asé un par de filetes miñón, espárragos y algunas mazorcas de maíz y luego puse la parrilla en modo Limpieza, lo que calentó las partes de la parrilla a fuego alto durante media hora.
La parrilla notificó a mi iPhone cuando cada lado de la superficie de cocción alcanzó la temperatura adecuada y cuando se completaron los tiempos. Desde entonces, he utilizado las sondas del termómetro para carne que se conectan al costado del panel frontal y también recibí notificaciones para estos casos.
La pantalla de la parrilla es agradablemente brillante y grande, lo que hace que sea fácil ver el modo actual y la temperatura. No necesitas una aplicación para usar este dispositivo, lo cual es una gran ventaja. Todo se puede controlar desde la pantalla frontal. Sin embargo, la aplicación conectada te permite controlar la temperatura de la parrilla y su temporizador integrado si necesitas volver a tu casa.
Diseño impresionante
Esta parrilla luce espectacular. El detalle de bronce en el lado derecho del mango refleja el logotipo de metal en el centro de la cubierta de la parrilla.
Todo está formado por rectángulos redondeados y los distintos tonos de gris aportan una sensación de calidad y refinamiento. Es una barbacoa que no te importará que la miren los demás, incluso cuando no estés cocinando. Si no lo sabías, esta parrilla parece una parrilla de gas tradicional desde el punto de vista estético.
Las mesas laterales son fáciles de instalar y quitar, pero permanecen en su lugar una vez instaladas. Todo parece resistente, desde el exterior hasta el interior, con rejillas resistentes pero fácilmente extraíbles sobre los componentes de calefacción eléctrica. Hay puertas de gabinete opcionales disponibles para ocultar las bandejas de calentamiento.
Funciones de la aplicación para teléfonos inteligentes
Cocinar en la parrilla es sencillo: establece la temperatura, agrega la comida y dale la vuelta según sea necesario. Para situaciones de calor intenso, la parrilla puede alcanzar los 700 grados, lo cual es notable para una parrilla eléctrica. Cuando no estoy frente a la parrilla, recibir mensajes en mi teléfono hace que cocinar al aire libre sea aún más agradable.
La aplicación Current Backyard, compatible con Apple iOS y Google Android, incluye recetas con botones para precalentar la parrilla y configurar temporizadores de cocción, que son útiles pero carecen de información específica.
Por ejemplo, cuando quise cocinar unos filetes a punto medio, la aplicación simplemente me dijo que usara las sondas del termómetro para determinar el punto de cocción deseado. Aún así, tuve que buscar la temperatura interna que debía alcanzar la carne en otro sitio web de cocina. Esperemos que Current Backyard ajuste la aplicación en el futuro, ya que incorporar esa información en una aplicación la haría fantástica.
Tuve algunos problemas con el formato de pantalla con la aplicación Current Backyard, que distorsionaron parte de la información que se mostraba. Aun así, lo atribuyo al hecho de que he estado usando versiones beta de la próxima aplicación iOS 18. Estoy seguro de que el problema se resolverá cuando Apple lance oficialmente iOS 18 al público en septiembre.
Otra característica interesante que podría mejorar la experiencia del usuario es la capacidad de mostrar dos recetas simultáneamente. De hecho, puede que sean “lecciones de baile avanzadas” para algunos usuarios, pero una ventaja de una parrilla de doble cara es la capacidad de cocinar varias cosas a la vez. Actualmente, el software te obliga a cambiar de receta y buscar una segunda comida mientras cocinas.
Operación manual muy sencilla
Utilizar manualmente la parrilla eléctrica de dos zonas modelo G es muy sencillo. Este producto es ideal si desea una parrilla eléctrica fantástica que tenga un aspecto excelente y que pueda cocinar a temperaturas de hasta 700 grados.
Puede ajustar la temperatura en cada lado, usar las sondas de termómetro provistas y configurar temporizadores, todo desde los controles del panel frontal, que incluyen una perilla grande en la que se puede hacer clic y numerosos botones táctiles más pequeños.
El panel LED de la parrilla Current Backyard es brillante y fácil de leer, incluso bajo la luz solar directa.
El Current Backyard tardó unos 15 minutos en alcanzar los 650 grados desde el arranque en frío, a diferencia de una parrilla a gas, que podía alcanzar esa temperatura en menos de 10 minutos. Aun así, eso no fue un impedimento para mí.
Montaje y limpieza
En el lado positivo, solo tomó alrededor de dos horas ensamblar la parrilla eléctrica de dos zonas Current Model G, lo que, según los videos de instalación bien diseñados que puede ver en su teléfono inteligente o tableta, requirió que dos personas levantaran la unidad de cocción e instalaran en el carrito. Pude ensamblarla completamente yo solo.
La limpieza de la barbacoa es una tarea complicada. Tiene cuatro rejillas extraíbles que se pueden quitar y volver a colocar fácilmente. Se decoloran rápidamente después de cocinar en ellas una vez, aunque el modo de limpieza reduce las partículas de comida restantes a cenizas. De todos modos, necesitarás un poco de lana de acero para raspar un poco en el fregadero y evitar agregar partículas carbonizadas a tus comidas. He estado usando una esponja húmeda diseñada para limpiar parrillas a gas y eliminar cualquier residuo.
Tamaño y potencial del mercado
El mercado de apartamentos y condominios en los Estados Unidos es un segmento importante de la industria de la vivienda, con más de 20 millones de unidades de apartamentos y millones de condominios en todo el país.
El mercado de viviendas multifamiliares, que incluye departamentos y condominios, está valuado en más de 3 billones de dólares. Este sector ha experimentado un crecimiento sostenido impulsado por la creciente urbanización, los cambios demográficos y una creciente preferencia por viviendas flexibles en áreas urbanas.
A medida que las ciudades se expanden y la densidad de población aumenta, la demanda de apartamentos y condominios sigue siendo un factor clave en el mercado inmobiliario. Ese es un mercado potencial enorme para la parrilla inteligente Current Backyard, ya que la mayoría no puede tener parrillas a gas en los patios debido a las restricciones de la asociación de propietarios o de los propietarios.
Precios y disponibilidad
El modelo G Zone Grill de Current Backyard estándar tiene un precio inicial de $899 e incluye todo lo que necesitas para empezar a cocinar. La empresa también vende accesorios como una funda blanda para proteger la parrilla y el soporte de los elementos.
A $899, esta barbacoa es una opción excelente y asequible para quienes buscan una parrilla duradera, funcional y elegante que sea ideal para cocinar al aire libre y que, con la ventilación adecuada, también se pueda usar en interiores. Ofrece alimentos con un sabor delicioso.
Las funciones inteligentes te permiten alejarte de la parrilla con más frecuencia y confiar en las notificaciones para que te ayuden a controlar el calor y el tiempo de cocción, aunque la aplicación podría mejorar un poco para ser realmente eficaz. Quienes busquen una parrilla eléctrica elegante y eficaz con funciones innovadoras deberían considerar esta.
La parrilla inteligente y los accesorios de Current Backyard están disponibles en sitio web de la empresa.
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