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La cocina de verano puede pasar de dulce a sofocante rápidamente. Con olas de calor sin precedentes cada vez más comunes en los EE. UU. y temperaturas de tres dígitos que golpean muchas regiones este mes, la idea de pararse frente a una estufa caliente es suficiente para que cualquiera busque un menú para llevar.
Pero hay maneras de gestionarlo. Cuando hace un calor peligroso afuera, algunos ajustes simples en cómo y cuándo cocinar pueden ayudarlo a mantenerse fresco y aun así tener una excelente comida en la mesa.
No se necesita mucho, solo algunos movimientos inteligentes, como elegir los electrodomésticos adecuados y cronometrar estratégicamente tus sesiones de cocina. La recompensa también va más allá de la comodidad: mantener el calor contenido en la cocina significa que el resto de su hogar se mantiene más fresco y su factura de aire acondicionado no aumenta.
Aquí hay nueve consejos prácticos para mantenerlo a usted y a su cocina frescos, incluso cuando la temperatura lo está llevando al límite.
1. Preparar la comida en lugar de cocinar
El ceviche no requiere cocción. Podría ser la comida perfecta para el verano.
¿No quieres calentar tu cocina? No cocines. Eso no significa que no puedas comer. Concéntrese en alimentos frescos y sin cocción, como ensaladas de verano, ceviche, batidos y fideos fríos. Incluso cortar frutas o verduras frescas, como pepinos y melones, puede ser un placer refrescante y saludable para el verano. Los alimentos que no se cocinan ayudan a combatir el calor de dos maneras: al no calentar su cocina (o su cuerpo) mientras los consume.
Cuando cocines, limita tu tiempo en la cocina con un kit de comida útil (estos son los mejores kits de comida para 2026). Es probable que aún tengas que cocinar la comida, pero tendrás que preparar mucho menos y pasar menos tiempo en una cocina sofocante es definitivamente algo bueno. La mayoría de los servicios también ofrecen comidas más ligeras y sin cocinar durante el verano.
Equipo esencial para la preparación de alimentos.
2. Utilice un extractor de aire
Un extractor de aire encima de la estufa es útil durante los calurosos días de verano.
Si va a utilizar su horno, asegúrese de que el extractor esté en máxima inclinación cada vez que lo haga. La mayoría de la gente asocia los sistemas de escape con la limitación del humo, pero estos ventiladores encima del horno también absorben mucho calor.
3. Utilice una parrilla al aire libre o un horno de pizza
Los hornos de pizza caseros están de moda y presentan una excelente alternativa a la cocina caliente en interiores.
Elimina el calor de la cocina cocinando al aire libre este verano. El pollo o los filetes a la parrilla son clásicos para la parrilla, pero no olvide que puede asar los favoritos del verano como mazorca de maíz o sandía. Puede que tengas calor mientras estás afuera usando una parrilla o ahumador para calentar alimentos, pero su cocina puede mantenerse fresca.
Equipo esencial para asar y cocinar al aire libre, todo probado y revisado.
4. Utilice la freidora o Instant Pot
Las ollas de cocción lenta desprenden mucho menos calor que un horno.
Minimizar el uso del horno y la estufa puede ayudarle a evitar calentar su cocina. Los electrodomésticos pequeños pueden cocinar los alimentos igual de bien y emiten menos calor que los electrodomésticos grandes. Intente usar un freidora de aire en lugar de su horno de pared, o una prensa para panini en lugar de la estufa. Te sorprendería lo versátiles que pueden ser los pequeños electrodomésticos. Tu olla de cocción lenta y olla instantánea no son sólo para sopas y guisos de invierno. Piense en recetas de verano que pueda preparar en su encimera, como las carnitas de cerdo Instant Pot. No menosprecies el microondas, que puede destruir arroz, quinua, verduras y más sin generar prácticamente calor.
Electrodomésticos de cocina que mantienen apagado el horno de pared
5. Preparación de comidas antes de las olas de calor
Algunas ollas instantáneas también funcionan como freidoras.
Si vas a calentar tu cocina, haz que valga la pena. Si terminas usando el horno o la estufa, haz cantidades mayores de lo normal. De esa manera, puedes utilizar sobras precocidas, lo que significa que tienes la comida lista para usar sin tener que volver a calentar la cocina.
Con los electrodomésticos de cocina adecuados, puedes cocinar por lotes y mantenga el horno apagado. Por ejemplo, prepare un montón de pollo desmenuzado en su Instant Pot (que desprende muy poco calor). Luego puedes usar las sobras para hacer tacos, nachos con ensalada de pollo y otras comidas que no requieren encender el horno.
El mejor equipo para cocinar por lotes
6. Cocine durante las horas más frescas
Si vas a cocinar, intenta hacerlo cuando esté más fresco.
Cocinar en tu cocina cuando ya hace calor afuera (y tal vez ya hace calor en tu casa) significa que solo aumentarás el calor. Planifique con anticipación y establezca estrategias para los tiempos de cocción para cuando no haga tanto calor. El mejor momento para cocinar para evitar el calor es por la mañana o más tarde por la noche. Puede parecer más fácil decirlo que hacerlo, pero puedes hornear pan por la mañana o cocinar proteínas y platos de pasta mientras preparas el desayuno o el almuerzo temprano para que estén listos para la cena.
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7. Agregar fanáticos
Somos grandes fanáticos de la circulación del aire durante el verano.
El flujo de aire puede ayudar a enfriar su cocina. Si está usando su estufa, encienda la ventilación de la campana extractora. Está ahí para eliminar no solo la grasa, los vapores y los olores, sino también el humo, el calor y el vapor que podrían quedar atrapados y calentar su cocina mientras cocina. Además, puedes mantener un ventilador encendido en la cocina para mover el aire y enfriarlo. También puede colocar el ventilador para sacar el aire caliente o introducir aire frío con una toalla húmeda y fría.
Somos fanáticos de estos
8. Limite las luces brillantes
Que haya (menos) luz.
La luz del sol e incluso la luz interior artificial pueden generar calor, y cuando estás en pleno verano, cada grado cuenta. Atenúe las luces, cierre las cortinas, cierre las persianas y limite la cantidad de luces que enciende. No es necesario trabajar en la oscuridad, pero tenga cuidado de no encender muchas luces del techo.
Luces inteligentes para iluminar la cocina
9. Mantente hidratado
Agua, agua por todas partes.
Esta estrategia no reducirá la temperatura real de tu cocina, pero hará que el calor sea más llevadero. La hidratación es la regla número uno para la mayoría de las actividades de verano, y cocinar al aire libre o en una cocina cálida no es una excepción. Beba mucha agua (se recomienda beber entre 11 y 15 tazas por día) y beba incluso más de lo que cree que debería cuando el mercurio suba.
¿Quieres mejorarlo un poco? Pruebe las infusiones de agua para obtener más sabor y frescura. ¿Planeas sudar? Agregue sal marina y limón para aumentar los electrolitos y el sabor.
