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Los consumidores estadounidenses desperdician casi el 40% de los alimentos que compran, según la Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. Eso es alrededor de 100 millones de toneladas y, a decir de todos, demasiado. Hay formas sencillas de participar como parte de la solución y no del problema, y desperdiciar menos alimentos en su propia casa es la zona cero.
Ser un consumidor inteligente y no comprar en exceso es una forma de reducir la huella de carbono de su cocina. Kits de comida también puede ayudar con la comida desperdiciar ya que envían solo los ingredientes que necesita para cocinar una receta de almuerzo o cena en las porciones correctas. Pero hay otras formas de evitar que los alimentos perfectamente comestibles se echen a perder y no acaben en los basureros y vertederos.
Los artículos domésticos simples promueven la sostenibilidad, como bolsas reutilizables y recipientes herméticos, ya que extenderán la vida útil de la mayoría de los alimentos. Otras soluciones de más alta tecnología para el desperdicio de alimentos incluyen contenedores de compost, selladores al vacío y sistemas de enlatado.
Por muy bien intencionados que seamos, todos podríamos soportar desperdiciar un poco menos. A continuación, encontrará algunas de las mejores herramientas y electrodomésticos de cocina para combatir el desperdicio de alimentos en 2023.
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un exprimidor
¿Eres demasiado ambicioso con las frutas y verduras orgánicas? Tal vez se abastece de alimentos frescos porque tiene la intención de come más saludable, pero no siempre llegas a ese cajón del refrigerador lleno de productos antes de que esos alimentos comiencen a echarse a perder. Una excelente manera de enfrentar estos desafíos es conseguir un exprimidor para reducir el exceso de comida.
Si el espacio es un problema, algo como este silencioso y potente exprimidor Hurom ocupa un espacio de encimera más pequeño que la mayoría. Con un exprimidor de alta calidad, todo, desde manzanas hasta calabacines, se puede recuperar antes de que se doren y se marchiten. Mezcle todas esas frutas demasiado maduras (primero quite las partes realmente malas) o convierta un montón grande y desalentador de verduras de hoja verde en un poco de jugo verde potente, perfecto para esas peras que olvidó o esa bolsa de col rizada que no tienen energía para cocinar. Mezcle con su leche o leche alternativa de su elección (la almendra y el coco son buenas opciones) o equilibre con otros jugos más suaves como el de pepino, apio o manzanas.
Un contenedor de compost
Para algunos, un exprimidor es la puerta de entrada a compostaje. Con toda esa pulpa sobrante seca y desprovista de vitaminas, es difícil no darse cuenta de la cantidad de alimentos comestibles que desecha. Incluso si no hace jugo, es probable que arroje cáscaras de cebolla, cabezas de zanahoria, tallos de hierbas, cáscaras de huevo y más a la basura de la cocina diaria. Si está buscando disminuir su impacto en los vertederos, un contenedor de compost es el camino a seguir. Obviamente, esto solo es factible si tiene algún espacio al aire libre para trabajar o si tiene la suerte de vivir en una ciudad como San Franciscoque proporciona un programa de compostaje en la acera.
Para aquellos que tienen un jardín, invertir en un gran contenedor de compost basico o un contenedor giratorio que ahorra espacio lo ayudará a comenzar a devolver los restos de comida de donde vinieron, creando un suelo rico en nutrientes. Consulte la guía de compostaje de CNET para obtener consejos sobre qué y qué no poner en su contenedor.
Ya sea que haga bricolaje o recoja su compost para las instalaciones de compostaje, puede congelar sus restos de comida fresca hasta que los saque o puede volverse realmente elegante con bonitos contenedores de mostrador como este elegante de madera o este modelo de metal crema. O ponte lindo con este diseño clásico de cubo en bambú ecológico. Práctico y un gran tema de conversación para impulsar su agenda ambiental sostenible en amigos y familiares.
Un sellador al vacío
Si su principal problema es que Ud. entonces quiere usar esa carne y productos en las comidas, pero nunca puede cocinar antes de que todo salga mal, un sellador al vacío podría ser su nuevo mejor amigo.
El sellador al vacío Anova, por ejemplo, está diseñado para cocinar sous vide, pero también lo ayuda a prevenir el desperdicio de alimentos de diferentes maneras. El uso más obvio de un sellador al vacío es eliminar el oxígeno de los alimentos; esto ralentiza el crecimiento de moho y bacterias, lo que prolonga la vida útil de sus alimentos. Otra forma en que un sellador al vacío puede ayudar a reducir los desechos sólidos es permitir una mejor preparación de la comida. Las bolsas al vacío le permiten empacar más comidas selladas individualmente en el congelador que en recipientes difíciles de manejar, lo que facilita el manejo de esa gran bolsa de verduras o la carne que compra a granel (bistec Costco, por ejemplo). Cocine todo de una sola vez y guárdelo en esas bolsas para conservar alimentos que ahorran espacio.
Grandes bandejas de congelador
Vino sobrante, salsa extra y hierbas sin usar no debe desperdiciarse. De hecho, la próxima vez que una receta requiera un poco de rojo seco o un poco de menta, se alegrará de haber abastecido estas bandejas de silicona.
Para el almacenamiento de alimentos, querrá bandejas de congelador con más capacidad que su bandeja de hielo promedio. Además, elija una bandeja con tapa, ya que derramar el líquido de estofado sobrante es una limpieza mucho más complicada que el agua. La silicona es el mejor material ya que es fácil de limpiar y no se agrieta con el frío.
Kits de enlatado y fermentación
Tal vez eres del tipo al que le gustan los discos de vinilo hechos a mano. café y regalos caseros. Quiere prolongar la vida útil de sus alimentos, pero una envasadora al vacío parece demasiado tecnológica. La solución podría ser poner en marcha una nueva afición arraigada en los viejos tiempos: las conservas.
Consiga esta envasadora de baño de agua multiusos y tendrá casi todo lo que necesita para sumergirse en este proceso de preservación histórica. (El enlatado casero generalmente usa frascos, por lo que deberá comprarlos por separado). Este kit utiliza un baño de agua para calentar el contenido del frasco, eliminando las bacterias y creando un sello de vacío para evitar la entrada de aire. Haga conservas, salsas y más con sus excedentes de frutas y verduras y guárdelos sin ocupar ningún valioso espacio en el refrigerador.
Si le gustan los sabores picantes de culturas vivas, usted poder use el kit anterior para fermentar alimentos, pero le resultará más fácil con este kit Easy Fermenter. Prepare encurtidos fermentados, kimchi o cualquier otro alimento lleno de probióticos con este kit, que tiene tapas especiales que dejan salir los gases de fermentación de los frascos. Con un kit de enlatado regular, necesitarías «eructar» los frascos para evitar que se acumule gas; de lo contrario, ¡corres el riesgo de que el frasco explote! Con cualquiera de los kits, puede almacenar frutas y verduras antes de que se echen a perder de una manera maravillosamente campechana y puede convertirse en esa persona que siempre tiene un regalo de encurtidos o conservas listos para los cumpleaños o las vacaciones.
Contenedores de almacenamiento de alimentos
Puede ser que no quieras nuevos aparatos o pasatiempos, solo necesitas un poco de ayuda para almacenar y usar tus alimentos de manera más efectiva. Para estas situaciones, un nuevo conjunto de contenedores de almacenamiento podría ser todo lo que necesitas.
Ideales para alimentos secos, los recipientes herméticos OXO Pop lo ayudan a mantener organizados y frescos los cereales, los refrigerios y la pasta. Almacenar alimentos en recipientes como estos lo ayuda a evitar esas conversaciones polémicas sobre este compañero de cuarto que olvidó usar el clip para papas fritas, o ese miembro de la familia que piensa que enrollar la parte superior de la bolsa es lo suficientemente bueno para evitar que el cereal se ponga rancio (¡sí, claro!). Y, con recipientes limpios y limpios, los alimentos permanecerán visibles y en primer plano, lo que hará que sea más probable que recuerde usarlos.
Si tiene a mano buenas bolsas de almacenamiento resistentes, es más probable que adquiera el hábito de guardar alimentos y sobras adicionales en lugar de tirarlos. Las bolsas Stasher están hechas de silicona, por lo que son lavables y reutilizables, y tienen un sello a prueba de fugas. Puedes usarlos en la nevera o en el congelador e incluso cocinar en ellos (al vacío, al vapor o en el microondas), y son aptos para lavavajillas.
En lugar de simplemente decirse a sí mismo que «lo haga mejor» con la eliminación de desechos de alimentos, equípese con herramientas que lo ayudarán a pelear la buena batalla cuando se trata de soluciones de desechos y reciclaje. Averigüe qué productos funcionarán mejor para usted y tendrán el mayor impacto global, e incorpórelos a su organización y rutina de preparación de alimentos; descubrirá que está tirando menos orgánico desechos en la basura y tal vez incluso aumentar su consumo de frutas y verduras.
