Editor Top
Esta historia es parte de Consejos para el hogarla colección de consejos prácticos de CNET para aprovechar al máximo su hogar, por dentro y por fuera.
El pavo es lo más importante para los cocineros caseros en esta época del año, especialmente si organiza el 24 de noviembre. Si ya ha compró su pavo de Acción de Gracias, Eso es bueno. Pero esto significa que probablemente esté escondido en su congelador y que necesitará descongelar su pavo apropiadamente antes del festín — unos cuantos días antes de la fiesta, de hecho.
Descongelar un pavo de manera segura no es complicado, pero requiere algo de tiempo, por lo que es mejor hacer un plan y tal vez incluso establecer un recordatorio.
La buena noticia es que la mejor forma de descongelar un pavo es la más fácil, pero también la que lleva más tiempo. En realidad, solo hay dos formas de descongelar un pavo de manera segura y evitar un pájaro gomoso. (Y, no, uno de ellos es no la microondas.) Estas son las mejores maneras de descongelar su pavo de manera segura, una lenta y otra un poco menos, antes del Día de Acción de Gracias de este año.
¿Puedes descongelar tu pavo en el mostrador de la cocina?
No es seguro ni se recomienda descongelar un pavo o cualquier ave a temperatura ambiente. La clave para descongelar un pavo de manera segura es no dejar que ninguna parte de la carne alcance los 40 grados F durante un período prolongado de tiempo o las bacterias transmitidas por los alimentos comenzarán a crecer y multiplicarse. Debido a que los pavos suelen ser tan grandes y tardan tanto en descongelarse, eso descarta dejar que se descongele en el mostrador de la cocina.
La mejor manera de descongelar un pavo: use su refrigerador
Este método es la opción que consume más tiempo, pero obtendrá los mejores resultados: el USDA sugiere 24 horas por cada 4 a 5 libras en un refrigerador ajustado a 40 grados Fahrenheit o menos, lo que significa que necesitará reservar unos días o hasta una semana para un ave grande. Este método requiere la menor cantidad de esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es poner tu pavo en un recipiente para recoger las gotas y dejarlo en el refrigerador.
Lee mas: Cómo salmuera un pavo
Instantánea del tiempo de descongelación de Turquía
- 4 a 8 libras: 24 horas
- 8 a 12 libras: 36 horas
- 12 a 16 libras: 4 días
- 16 a 20 libras: 5 días
- 20 a 24 libras: 6 días
Este pavo se descongeló con agua fría.
Chris Monroe/CNET
La forma más rápida (segura) de descongelar un pavo: usar agua fría
Este método para descongelar un pavo obtendrá resultados más rápidos que el refrigerador, pero también requiere algunos pasos más. Primero, coloque el pavo en una bolsa a prueba de fugas y colóquelo en un baño de agua fría del grifo en el fregadero o en un recipiente grande (como una hielera o un contenedor de reciclaje limpio). El USDA recomienda cambiar el agua cada 30 minutos. Descubrí que es más fácil descongelar el pavo en una hielera que tenga un grifo: esto le permite drenar fácilmente el agua para dejar espacio para el agua fresca, o drenarla por completo una vez que el ave esté descongelada. Tomará alrededor de 30 minutos por libra descongelar completamente el pavo con este método.
Se necesita un poco de trabajo para pasar del pavo congelado a un sabroso plato principal.
Chris Monroe/CNET
¿Puedes descongelar un pavo en el microondas?
El USDA dice que puedes descongelar tu pavo en el microondas siempre que siga las instrucciones del producto y lo cocine inmediatamente después de descongelarlo. Incluso si puede meter ese gran pájaro dentro, sería extremadamente cauteloso al confiar en un microondas para descongelar un trozo de carne tan grande. De hecho, sugeriría evitar el microondas a toda costa. Incluso los pollos son difíciles de descongelar bien con un microondas y generalmente tienen una fracción del tamaño.
Lee mas: Cómo cocinar un pavo de Acción de Gracias al aire libre sin horno
En todo caso, use la configuración de descongelación durante solo unos minutos para comenzar y luego emplee una combinación de los métodos de baño de agua fría y refrigerador anteriores para descongelar su pavo. No use todo el tiempo que sugiere su microondas para descongelar esta cantidad de carne congelada, especialmente todo de una sola vez. No será bonito, te lo prometo.
